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    刚好能做成宇文染爱吃的狮子头，顾言月很快心里就有了决定。

    想好要准备处置这块肉了，顾言月当下就将肉洗净，手脚麻利地把肋条上面的皮都剔了出来，将肉上的筋骨也一并都剔除干净。

    随后将着肉块切成一块一块犹如石榴子大小的肉丁，这一步极考验厨师的刀功，要是切的碎了，就会被直接剁成了肉泥，要是切的大了，待会又不好揉成丸子状。

    顾言月切好肉丁后，又将那些分开切的肥肉和瘦肉拌在一起，一边搅拌着，一边往里面加入用生粉、料酒和葱姜汁调成的调料，直到搅拌到了黏稠的地步了，她这才用手搓捏成平日里吃的丸子的那般大小。

    做完这些后，顾言月便将头先剔下来的肉皮铺在砂锅底，又往上面再铺些了白菜，把肉丸放到上面，将早先烧好放在一旁备用的开水，沿着锅的边沿缓缓倒入锅中，盖上盖子用小火炖烧。

    没过多久的功夫，一股香味便从锅里冒了出来，渐渐溢满了厨房。

    做完这些，顾言月也没歇着。

    淘米做饭，又用特意从做狮子头那里留出来的肉跟着放在桌上的茄子，炒了一个肉香茄子。

    然后又打了几个鸡蛋，跟西红柿一起下入锅中，煮成了色香味俱全的西红柿蛋花汤。

    做完这些以后，她那放在那里炖着的狮子头也炖的差不多了，她把汤上的油撇去一些，再把铺在下面的肉皮和白菜挑了出来，撒上了她切好的白菜沫沫和葱姜蒜末，再闷上一会儿，就彻底出锅了。

    　　


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